xsi: (Foooood!)
[personal profile] xsi
Вместо творожных ушек сделала их ленивый вариант - творожные рогалики. При выпечке они у меня почему-то растеклись в плоские лепешки, в которых только угадывает изначальная форма, но на вкус это, слава Богу, не повлияло. Первую порцию мы с Юлей уже схомячили, вторая дожаривается.

А в холодильнике выстаивается тесто на сырное печенье.

Эх, хорошо!

Date: 2012-01-03 06:30 pm (UTC)
From: [identity profile] cosy-wilvarin.livejournal.com
Один раз в жизни пекла на маргарине и тоже все растеклось - с маслом ни разу почему-то таких косяков не было...
Странно, что в рецепте пишут про клеклость и крупинки творога на второй день, пеку похожие печеньки часто, ни разу за ними такой подставы не замечала))) Что ли правда завтра рогаликов напечь...

Date: 2012-01-03 06:51 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
У меня маргарина в доме не бывает в принципе, это оно так на масле текло :(

крупинок творога я тоже не находила, но некоторая сырость в них все же наблюдается, пока горячие ее не так заметно :)

Date: 2012-01-03 06:55 pm (UTC)
From: [identity profile] cosy-wilvarin.livejournal.com
А я в принципе стараюсь брать некрупинчатый творог))) Он не такой сухой, как советуют в рецептах, но я тогда просто побольше муки кладу.

Date: 2012-01-03 06:57 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
У меня тут не то чтобы большой выбор творога.

Date: 2012-01-03 07:10 pm (UTC)
From: [identity profile] cosy-wilvarin.livejournal.com
А если попробовать рикотту отвесить? Творожной кислинки, конечно, не будет, но в печенье она, в принципе, и не нужна.
Кефира в Германии нет?

Date: 2012-01-03 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
То, что здесь именуется кефиром, к нем имеет очень опосредованное отношение.

Date: 2012-01-03 07:34 pm (UTC)
From: [identity profile] cosy-wilvarin.livejournal.com
Жаль =( А то можно было бы заморозить-разморозить-отвесить - и был бы вполне годный творожок...

Date: 2012-01-04 04:50 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
Я разобралась в чем дело с растеканием. Масла было слишком много. Сегодня повторила, увеличив на треть количество творога при том же количестве масла - и форму сохранили, и пропеклись лучше.

Date: 2012-01-04 11:37 am (UTC)
From: [identity profile] elkalen-kalina.livejournal.com
Няяяяям!!! Надо тоже штоле напечь...
Слушай! А что ты сама творог не делаешь? Там всей беды-то - в молоко шарахнуть ложку кисломолочки, прокипятить и отсадить на марлю... Или у вас уже нет сворачивающегося молока?

Date: 2012-01-04 04:50 pm (UTC)
From: [identity profile] xsi.livejournal.com
может, оно и есть. но, веришь, мне проще в русский магазин скататься, чем самой искать скисающее молоко и чудить с твороговарением :)

October 2020

S M T W T F S
    123
45678910
11121314 151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 8th, 2025 02:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios